Retour à la liste des recettes

Oignons farcis au tofu et lentilles

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 45 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

6 gros oignons

200 g de lentilles

60 g de tofu fumé

30 ml de sauce soja

30 ml de huile d’olive + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 carotte

½ branche de céleri

3 cuillères à soupe de crème épaisse

2 cuillères à café de thym sec

1 bouillon cube de légumes La Vie Claire

50 ml d’eau

Sel et poivre

150 g de riz blanc (en accompagnement)

Préparation

  • Commencez par préchauffer le four à 180 degrés.
  • Pelez et coupez la carotte, l’oignon et le céleri en petits morceaux. Coupez le tofu en petits dés.
  • Dans une poêle, faites chauffer la sauce soja à feu moyen avant d’y faire cuire le tofu pendant 5 à 6 minutes en mélangeant de temps en temps. Réservez dans un bol.
  • Dans la même poêle, versez 30 ml d’huile d’olive et ajoutez les morceaux de légumes coupés, les lentilles (préalablement rincées et égouttées), le thym et la crème. Laissez chauffer en remuant pendant 7 à 10 minutes. Salez et poivrez.  Ajoutez les morceaux de tofu, l’eau et le bouillon et mélangez bien jusqu’à ce que le bouillon cube soit entièrement dissout. Vous obtenez ainsi la farce.
  • Lavez les oignons, coupez-leur un chapeau et évidez-les.
  • Remplissez la farce dans les oignons et remettez leur chapeau.
  • Placez-les dans un plat allant au four, arrosez-les d’huile d’olive et enfournez pendant 45 minutes de préférence sur la grille la plus basse de votre four. Ajoutez éventuellement un papier aluminium sur le dessus des oignons afin d’éviter qu’ils ne brûlent en fin de cuisson.
  • Servez bien chaud avec du riz en accompagnement.

 

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Et plein d’autres belles idées !
Gratin d'endives 1

Gratin d’endives

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La table des intolérants » de Virginie Martin et Dr Grégoire Cozon publié aux Editions Jouvence.

Un moment de délice
Riz noir parfumé aux herbes fraîches et légumes printaniers

Riz noir parfumé aux herbes fraîches et légumes printaniers

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Versez le riz dans une casserole à fond épais, couvrez avec 35 cl d’eau froide. A l’ébullition : salez (1 c. à café), couvrez et comptez 30 min de cuisson à feu doux. Hors du feu, laissez reposer le riz une demi-heure couvert.   Eliminez les 3 derniers centimètres de la queue des asperges, coupez…

Dites-m'en plus
Salade de Boulgour aux lentilles

Salade de Boulgour aux lentilles

Temps de préparation (3 pers) : 15 min

Commencez par faire cuire le boulgour dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes : pour un volume de boulgour, doublez le volume d’eau. Dans une seconde casserole, faites cuire les lentilles Du Puy dans de l’eau en suivant les instructions de cuisson indiquées sur le paquet. Lorsque le boulgour et les lentilles…

Un moment de délice