One Pot coquillettes sauce tomate au chorizo et olives noires

Name: One Pot coquillettes sauce tomate au chorizo et olives noires
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 0 250g de coquillettes Demi Complètes La Vie Claire; 0 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge bio; 0 1 petit chorizo; 0 1 poignée d’olives noires dénoyautées; 0 250 g de sauce tomates bio La Vie Claire; 0 1 grosse carotte; 0 1 oignon; 0 1 gousse d’ail; 0 500 ml d’eau; 0 1 cuillère à café d’origan séché; 0 1 cuillère à café de basilic séché; 0 Sel et poivre

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Personnes

10 min

Préparation

20 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 2 pers.

250g de coquillettes Demi Complètes La Vie Claire
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge bio
1 petit chorizo
1 poignée d’olives noires dénoyautées
250 g de sauce tomates bio La Vie Claire
1 grosse carotte
1 oignon
1 gousse d’ail
500 ml d’eau
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
Sel et poivre

One Pot coquillettes sauce tomate au chorizo et olives noires

Étapes de la recette

Commencez par émincer finement l’ail et coupez l’oignon en lamelles. Épluchez et lavez la carotte avant de la couper en 2 dans sa longueur puis en demi-lunes. Coupez éventuellement les olives en 2 ou en 4. Coupez le chorizo en rondelles.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen avant d’y faire revenir l’ail et l’oignon pendant une dizaine de minutes en mélangeant. Attendez que l’oignon devienne translucide et légèrement doré.
Ajoutez maintenant les morceaux de carotte et de chorizo. Laissez chauffer quelques minutes à feu moyen avant d’ajouter l’eau. Portez à ébullition et ajoutez-y les coquillettes. (au besoin ajoutez un peu d’eau).
Mélangez le tout pour que les pâtes soient recouvertes d’eau. Laissez chauffer 5 minutes avant d'ajouter la sauce tomate, les olives, le basilic et l’origan. Salez et poivrez selon vos goûts. Mélangez bien et laissez réchauffer tous les ingrédients 2 minutes supplémentaires. Vérifiez la cuisson des coquillettes (temps de cuisson conseillé à 7 minutes) et l'assaisonnement avant de servir directement.