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One Pot coquillettes sauce tomate au chorizo et olives noires

En bref

PT30M
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

250g de coquillettes Demi Complètes La Vie Claire

3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge bio

1 petit chorizo

1 poignée d’olives noires dénoyautées

250 g de sauce tomate bio

1 grosse carotte

1 oignon

1 gousse d’ail

500 ml d’eau

1 cuillère à café d’origan séché

1 cuillère à café de basilic séché

Sel et poivre

Préparation

  • Commencez par émincer finement l’ail et coupez l’oignon en lamelles. Épluchez et lavez la carotte avant de la couper en 2 dans sa longueur puis en demi-lunes. Coupez éventuellement les olives en 2 ou en 4. Coupez le chorizo en rondelles.
  • Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen avant d’y faire revenir l’ail et l’oignon pendant une dizaine de minutes en mélangeant. Attendez que l’oignon devienne translucide et légèrement doré.
  • Ajoutez maintenant les morceaux de carotte et de chorizo. Laissez chauffer quelques minutes à feu moyen avant d’ajouter l’eau. Portez à ébullition et ajoutez-y les coquillettes. (au besoin ajoutez un peu d’eau).
  • Mélangez le tout pour que les pâtes soient recouvertes d’eau. Laissez chauffer 5 minutes avant d'ajouter la sauce tomate, les olives, le basilic et l’origan. Salez et poivrez selon vos goûts. Mélangez bien et laissez réchauffer tous les ingrédients 2 minutes supplémentaires. Vérifiez la cuisson des coquillettes (temps de cuisson conseillé à 7 minutes) et l'assaisonnement avant de servir directement.
Recette à réaliser avec les coquillettes demi complètes La Vie Claire : Pourquoi choisir le bio pour ses pâtes ? 5
Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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