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Pad Thaï

En bref

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

200 g de nouilles de riz

1 blanc de poulet

3 cuillères à café de sauce soja

1 cuillère à soupe beurre de cacahuète

2 cuillères à café d'huile de sésame

1 oignon

1 cm de gingembre frais

1 gousse d'ail

1 cuillère à café de paprika

2 oeufs

1 carotte

Une poignée de coriandre fraîche, hachées grossièrement

Une poignée de cacahuètes non salées (optionnel)

Un peu de sésame noir

Préparation

  • Commencez par faire tremper les nouilles de riz dans de l’eau minérale dans un saladier (recouvrez simplement à hauteur des nouilles pour qu’elles se ramollissent).
  • Pendant ce temps coupez finement l’ail, l’oignon et le gingembre. Epluchez la carotte avant de la coupez en fin bâtonnets d’environ 5-6cm de longueur. Coupez le blanc de poulet en lamelles.
  • Dans un wok, faites chauffer l’huile de sésame à feu vif avant d’y faire revenir l’ail, l’oignon et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  • Ajoutez ensuite les lamelles de poulet, une fois celle-ci presque cuites, ajoutez les bâtonnets de carottes avec la sauce soja et le beurre de cacahuète. Saisissez le tout, toujours à feu vif, pendant 5 minutes environ, en mélangeant bien.
  • Ajoutez maintenant les nouilles que vous aurez égouttées avec 70 ml d’eau minérale. Faites saisir également pendant 2 à 3 minute, toujours en mélangeant tous les ingrédients.
  • Coupez le feu. Servez et ajoutez un peu de jus de citron vert, de la coriandre fraîche, quelques cacahuètes et le sésame noir.

Recette à réaliser avec le beurre de cacahuète bio La Vie Claire :

Beurre de cacahuète bio La Vie Claire
Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
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