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Pain à la viande et poêlée forestière

En bref

PT70M
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 55 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

Pour le pain :

500 g de viande hachée

1 oignon

100 g de chapelure

2 oeufs

3 c. à soupe de concentré de tomate

1 c. à soupe de moutarde de Dijon La Vie Claire

2 c. à soupe de sauce soja

20 tranches de lard fumé

Sel et poivre


Pour la poêlée forestière :

1 gousse d'ail hachée

1 oignon coupé en julienne

5 petites pommes de terre

200 g de champignons émincés

Préparation

Pour le pain : 

  • Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante.
  • Mélangez la viande hachée avec l'oignon, la chapelure, 2 œufs, le concentré de tomate, la moutarde, le soja, le sel et le poivre dans un bol.
  • Pétrissez bien jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
  • Graissez un moule à cake et placez la moitié des tranches de bacon en les faisant se chevaucher.
  • Verser le mélange de viande et presser à plat. Placez d'autres tranches de bacon sur le dessus, en les faisant se chevaucher, afin que le cake soit tapissé de bacon et ne se dessèche pas.
  • Faites cuire au four pendant 35 minutes et laissez refroidir avant de démouler.

Pour la poêle forestière :

  • Faites sauter l'ail haché et l'oignon en julienne, à feu moyen. Lorsque l'oignon commence à devenir transparent, ajoutez les champignons émincés.
  • Pour les mini-pommes de terre, mettez-les dans une casserole d'eau bouillante. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Lorsque les pommes de terre sont prêtes, faites-les sauter avec l'oignon et les champignons. Servez le pain de viande avec la poêlée forestière.
  • Pour les plus gourmands, vous pouvez l’accompagner d’une confiture de myrtilles

Cette recette a été réalisée avec la moutarde de Dijon La Vie Claire :

Moutarde fine de Dijon bio La Vie Claire

Auteur : Green and Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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