Retour à la liste des recettes

« Panna cotta » au lait de coco aux graines de chia et aux framboises

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson Repos : 2 heures min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

40 cl de lait de coco épais

3 c. à soupe (30 g) de graines de chia

2 à 3 c. à soupe de sirop d’agave + 1 c. à soupe pour le coulis

Le zeste râpé de 2 citrons verts

1 gousse de vanille (ou 1 c. à café rase de vanille en poudre)

200 g de framboises fraîches ou surgelées

Préparation

– Dans un saladier lissez le lait de coco au fouet pour éviter les grumeaux, ou mixez-le.
– Ajoutez le sirop d’agave, les graines de chia, les zestes de citron râpé, les graines de vanille (gardez-en 2 pincées pour la présentation), mélangez bien.
– Versez la préparation dans 4 coupelles ou verres et laissez « gélifier » au réfrigérateur pendant 2 h au moins.
– Pour le coulis : écrasez à la cuillère 80 g de framboises dans un tamis (ou mixez-les et puis tamisez-les pour éviter les pépins), sucrez avec 1 c. à soupe de sirop d’agave. Si vous souhaitez diluer ce coulis, ajoutez-y un peu d’eau de source.

Servez cet entremet avec le reste des framboises légèrement émiettées dessus et une cuillérée de coulis.

Auteur : Laura Zavan pour La Vie Claire. http://www.laurazavan.com
Et plein d’autres belles idées !
Tajine de tofu et millet sucré-salé

Tajine de tofu et millet sucré-salé

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

– Émincez l’oignon et écrasez la gousse d’ail dans une large sauteuse avec 3 c. à s. d’huile d’olive et le ras-el-hanout. Faites revenir quelques instants avant d’ajouter les abricots secs coupés en petits bouts, le laurier et le clou de girofle. – Coupez les carottes en deux dans le sens de la longueur puis…

Dites-m'en plus
Steaks de chou-fleur

Steaks de chou-fleur

Temps de préparation (2 pers) : 20 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La cuisine de Jean-Philippe » de Jean-Philippe Cyr publié aux Éditions La Plage.

Un moment de délice
Velouté de légumes au tamari

Velouté de légumes au tamari

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Brossez les carottes et coupez-les en larges rondelles dans une cocotte à fond épais. Couvrez d’eau et placez sur feu doux. Posez un couvercle. Tranchez les poireaux ou l’oignon en lamelles. Ajoutez-les dans la soupe à mi-cuisson. Salez légèrement et saupoudrez avec les flocons d’avoine 5 minutes avant d’éteindre le feu. Mixez la soupe pour…

Dites-m'en plus