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En bref
- Préparation 15 min
- Cuisson Repos : 2 heures min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
40 cl de lait de coco épais
3 c. à soupe (30 g) de graines de chia
2 à 3 c. à soupe de sirop d’agave + 1 c. à soupe pour le coulis
Le zeste râpé de 2 citrons verts
1 gousse de vanille (ou 1 c. à café rase de vanille en poudre)
200 g de framboises fraîches ou surgelées
Préparation
- Dans un saladier lissez le lait de coco au fouet pour éviter les grumeaux, ou mixez-le.
- Ajoutez le sirop d’agave, les graines de chia, les zestes de citron râpé, les graines de vanille (gardez-en 2 pincées pour la présentation), mélangez bien.
- Versez la préparation dans 4 coupelles ou verres et laissez « gélifier » au réfrigérateur pendant 2 h au moins.
- Pour le coulis : écrasez à la cuillère 80 g de framboises dans un tamis (ou mixez-les et puis tamisez-les pour éviter les pépins), sucrez avec 1 c. à soupe de sirop d’agave. Si vous souhaitez diluer ce coulis, ajoutez-y un peu d’eau de source.
Servez cet entremet avec le reste des framboises légèrement émiettées dessus et une cuillérée de coulis.
