Patates douces et pommes caramélisées au miel et à la féta

Name: Patates douces et pommes caramélisées au miel et à la féta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 0 2 patates douces; 0 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge bio; 0 3 cuillères à soupe de graines de tournesol; 0 3 cuillères à soupe de graines de courge; 0 1 pomme; 0 2 cuillères à soupe de miel; 0 200 g de semoule; 0 environ 30 g de feta; 0 un peu de curcuma en poudre; 0 un peu de persil frais (optionnel / pour la garniture); 0 Sel et poivre

Green & Pepper

Personnes

15 min

Préparation

30 min

Temps de cuisson

Un mélange miel-fêta pour allier le sucré salé !

Ingrédients pour 2 pers.

2 patates douces
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge bio
3 cuillères à soupe de graines de tournesol
3 cuillères à soupe de graines de courge
1 pomme
2 cuillères à soupe de miel
200 g de semoule
environ 30 g de feta
un peu de curcuma en poudre
un peu de persil frais (optionnel / pour la garniture)
Sel et poivre

Patates douces et pommes caramélisées au miel et à la féta

Étapes de la recette

Commencez par laver les pommes et les patates douces. Coupez les patates douces en 2 dans le sens de la longueur. Disposez-les sur une plaque allant au four préalablement garnie d’un papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, de curcuma, salez et poivrez. Enfournez au four à 180°C pendant environ 20 à 30 minutes.
Pendant ce temps, épluchez la pomme et coupez-la en cubes. Faites chauffer de l’eau pour faire cuire la semoule en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Réservez au chaud.
Dans une petite poêle, faites chauffez le miel à feu doux. Dès qu’il commence à faire des petites bulles et devenir doré, ajoutez les cubes de pommes. Laissez dorer quelques minutes en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajoutez-y les graines de courge et de tournesol et laissez cuire le tout entre 5 et 7 minutes, toujours à feu doux et en mélangeant. Réservez. Une fois les patates douces cuites (elles doivent être molles quand vous y piquer une fourchette), enlevez la peau et coupez la chair en dés.
Terminez la recette en mélangeant les dés de patates douces, de pommes et les graines. Émiettez la feta et ciselez un peu de persil par-dessus. Salez et poivrez selon vos goûts. Servez cette recette tiède accompagnée de la semoule.