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Pâtes carbonara au tofu fumé et parmesan végétal

En bref

PT55M
  • Préparation 35 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

200 g de spaghetti (ou tagliatelles)

200 g de tofu fumé La Vie Claire

1 c. à café d'huile d'olive

25 cl de crème de riz ou crème de soja

1 pincée de curcuma

1 c. à café de levure maltée

Sel et poivre


Pour le parmesan végétal

60 g d'amandes

60 g de noix de cajou

1 c. à café de poudre d'ail

1 c. à soupe de levure maltée

1 bonne pincée de sel

Préparation

  • Préparez le parmesan végétal en réduisant et en mixant tous les ingrédients.
  • Faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur le paquet.
  • Coupez le tofu fumé en fins bâtonnets et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile.
  • Une fois le tofu doré, ajoutez la crème de riz ou de soja, le curcuma et la levure maltée.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Ajoutez ensuite les pâtes et mélangez-les bien avec la sauce.

Saupoudrez de parmesan végétal puis dégustez !

Cette recette a été réalisée avec le tofu fumé, les spaghettis et la levure maltée La Vie Claire :

Tofu fumé biospaghettilevure maltée


Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green and Pepper Communication Agency . https://greenandpepper.com
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