Pecan Pie healthy

Commencez par disposer la pâte brisée dans un moule rond. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et réservez.

Préchauffez votre four à 180°C sur chaleur tournante.

Dans un robot, mixez grossièrement 135 g de noix de pécan à vitesse lente pour ne pas obtenir une poudre ; il faut garder des morceaux.

Dans un saladier, mélangez ensemble le sucre, le sirop d'agave, la vanille, le sel et la cannelle. Ajouter les œufs battus et mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen pendant 4 à 5 minutes en mélangeant. Le beurre doit brunir légèrement. Incorporer celui-ci à la pâte et mélangez.

Terminez en versant les noix de pécan concassées, mélangez bien avant de verser le tout au-dessus la pâte à tarte. Disposez joliment , en cercle, les demi-noix de pécan entières sur les dessus avant de rouler le surplus de pâte pour obtenir une jolie croûte.

Enfournez pendant 40 minutes avec un papier sulfurisé sur le dessus afin d'éviter qu'il ne brûle.

Laisser refroidir complètement avant de servir. Éventuellement, vous pouvez accompagner votre Pecan Pie d’une boule de glace vanille, de mascarpone ou d’un peu de crème fouettée.