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Pecan Pie healthy

En bref

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 40 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

1 pâte brisée complète et bio La Vie Claire

100 g de sucre de canne complet

200 ml de sirop d’agave

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de cannelle

3 oeufs bio

20 g de beurre salé

200 g de noix de pécan

Préparation

  • Commencez par disposer la pâte brisée dans un moule rond. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et réservez.
  • Préchauffez votre four à 180°C sur chaleur tournante.
  • Dans un robot, mixez grossièrement 135 g de noix de pécan à vitesse lente pour ne pas obtenir une poudre ; il faut garder des morceaux.
  • Dans un saladier, mélangez ensemble le sucre, le sirop d’agave, la vanille, le sel et la cannelle. Ajouter les œufs battus et mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  • Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen pendant 4 à 5 minutes en mélangeant. Le beurre doit brunir légèrement. Incorporer celui-ci à la pâte et mélangez.
  • Terminez en versant les noix de pécan concassées, mélangez bien avant de verser le tout au-dessus la pâte à tarte. Disposez joliment , en cercle, les demi-noix de pécan entières sur les dessus avant de rouler le surplus de pâte pour obtenir une jolie croûte.
  • Enfournez pendant 40 minutes avec un papier sulfurisé sur le dessus afin d’éviter qu’il ne brûle.
  • Laisser refroidir complètement avant de servir. Éventuellement, vous pouvez accompagner votre Pecan Pie d’une boule de glace vanille, de mascarpone ou d’un peu de crème fouettée.

Recette à réaliser avec la pâte brisée bio La Vie Claire :

pate brisee bio

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

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• Cassez les oeufs dans une petite casserole et ajoutez l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez au fouet et placez sur feu doux. • Tout en continuant de remuer, versez la crème d’avoine liquide.    • Utilisez une spatule pour remuer et éviter que le mélange accroche au fond ou sur les parois de la casserole au fur et à mesure de…

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