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Poulet Biryani

En bref

PT85M
  • Préparation 35 min
  • Cuisson 50 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

300 g de riz basmati

6 poitrines de poulet

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cube de bouillon de volaille sans gluten La Vie Claire

500 ml d'eau minérale

250 g de yaourt nature

le jus d'1/2 citron

1/2 c. à café de curcuma

7 graines de cardamome

1/2 c. à café de cannelle

2 c. à café de gingembre

2 c. à café d'huile d'olive

Préparation

  • Préchauffez le four à 200ºC, sur chaleur tournante.
  • Hachez finement l'oignon et l'ail. Réservez.
  • Coupez les blancs de poulet en morceaux et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile.
  • Lorsque le poulet est bruni, retirez-le et mettez-le de côté. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les sauter à feu doux-moyen.
  • Saupoudrez avec le gingembre, la cannelle et 4 graines de cardamome. Mélangez bien, puis ajoutez le yaourt et le jus de ½ citron. Remuez à nouveau, couvrez et laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires, puis retirez du feu. Réservez
  • Chauffez une poêle avec un peu d'huile et quand elle est chaude, ajoutez le riz et les 3 graines de cardamome restantes, puis remuez bien pendant 2 minutes.
  • Ajoutez le curcuma au riz, 250 ml d'eau et le cube de bouillon.
  • Couvrez un plat de cuisson avec du papier d'aluminium.
  • Lorsque le riz arrive à ébullition, placez-le dans un plat à four avec les 250 ml d'eau restants et la sauce au yaourt réservée. Mélangez bien et couvrez le plat de cuisson avec du papier d'aluminium.
  • Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, puis mélangez avec le poulet. Servez tiède, avec des galettes mexicaines si vous le souhaitez !

Cette recette a été réalisée avec le cube de bouillon de volaille  La Vie Claire :

bouillon de volaille

Auteur : Green and Pepper Communication Agency . https://greenandpepper.com/
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