Purée de courgette, pomme de terre et poisson blanc

Name: Purée de courgette, pomme de terre et poisson blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 0 200 g de filet de morue fraîche; 0 2 pommes de terre de taille moyenne; 0 ½ courgette; 0 ¼ d’oignon; 0 100 g de petits pois en bocaux (égouttés); 0 2 pincées d’origan; 0 1 petite pincée de sel de l’Himalaya; 0 un petit peu de poivre; 0 3 cuillères à soupe de crème entière fluide La Vie Claire; 0 50 ml d’eau minérale; 0 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge bio

Green & Pepper

Personnes

15 min

Préparation

20 min

Temps de cuisson

Faites aimer les légumes à vos enfants avec cette recette de purée de courgette et pomme de terre !

Ingrédients pour 2 pers.

200 g de filet de morue fraîche
2 pommes de terre de taille moyenne
½ courgette
¼ d’oignon
100 g de petits pois en bocaux (égouttés)
2 pincées d’origan
1 petite pincée de sel de l’Himalaya
un petit peu de poivre
3 cuillères à soupe de crème entière fluide La Vie Claire
50 ml d’eau minérale
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge bio

Purée de courgette, pomme de terre et poisson blanc

Étapes de la recette

Commencez par laver et épluchez les pommes de terre avant de les cuire dans l’eau bouillante pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez qu’elles soient cuites à l’aide de la pointe d’un couteau. Si cette dernière glisse de la pomme de terre, c’est qu’elle est bien cuite. Égouttez et réservez.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Pendant ce temps, coupez l’oignon et la courgette en tout petits morceaux.
Dans la poêle, faites rissoler les morceaux d’oignon pendant 10 à 15 minutes dans l’huile en remuant de temps en temps. A mi-cuisson, ajoutez les morceaux de courgette et les petits pois. Mélangez régulièrement durant la cuisson.
Pendant ce temps, coupez le filet de morue en tout petit morceaux. Dans une seconde petite poêle, faites cuire les morceaux de poisson à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il ne soit plus du tout transparent. Au besoin pendant la cuisson pour ne pas que le poisson brûle, ajoutez un peu d’eau.
Dans un saladier ou bol, disposez les pommes de terres cuites, la crème entière fluide et l’origan. Salez et poivrez avec modération avant d’écraser le tout à l’aide d’un presse purée.
Ajoutez -y le poisson et les légumes encore chauds. Mélangez doucement et servez directement !