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Purée de courgette, pomme de terre et poisson blanc

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

200 g de filet de morue fraîche

2 pommes de terre de taille moyenne

½ courgette

¼ d’oignon

100 g de petits pois en bocaux (égouttés)

2 pincées d’origan

1 petite pincée de sel de l’Himalaya

un petit peu de poivre

3 cuillères à soupe de crème entière fluide La Vie Claire

50 ml d’eau minérale

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge bio

Préparation

  • Commencez par laver et épluchez les pommes de terre avant de les cuire dans l’eau bouillante pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez qu’elles soient cuites à l’aide de la pointe d’un couteau. Si cette dernière glisse de la pomme de terre, c’est qu’elle est bien cuite. Égouttez et réservez.
  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Pendant ce temps, coupez l’oignon et la courgette en tout petits morceaux.
  • Dans la poêle, faites rissoler les morceaux d’oignon pendant 10 à 15 minutes dans l’huile en remuant de temps en temps. A mi-cuisson, ajoutez les morceaux de courgette et les petits pois. Mélangez régulièrement durant la cuisson.
  • Pendant ce temps, coupez le filet de morue en tout petit morceaux. Dans une seconde petite poêle, faites cuire les morceaux de poisson à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il ne soit plus du tout transparent. Au besoin pendant la cuisson pour ne pas que le poisson brûle, ajoutez un peu d’eau.
  • Dans un saladier ou bol, disposez les pommes de terres cuites, la crème entière fluide et l’origan. Salez et poivrez avec modération avant d’écraser le tout à l’aide d’un presse purée.
  • Ajoutez -y le poisson et les légumes encore chauds. Mélangez doucement et servez directement !

Recette à réaliser avec la crème entière fluide bio La Vie Claire :

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Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Le grand livre de l’alimentation cétogène » de Ulrich et Nelly Guenisson publié aux Editions Thierry Souccar.

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