Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 0 1 rouleau de pâte brisée; 0 2 oignons; 0 4 oeufs; 0 400 g de crème fraîche; 0 200 g de jambon fumé; 0 100 g de comté râpé; 0 1 c. à soupe de moutarde La Vie Claire; 0 1 c. à café d’huile d’olive; 0 ½ bouquet de ciboulette; 0 1 pincée de poivre et de sel

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Personnes

30 min

Préparation

40 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

1 rouleau de pâte brisée
2 oignons
4 oeufs
400 g de crème fraîche
200 g de jambon fumé
100 g de comté râpé
1 c. à soupe de moutarde La Vie Claire
1 c. à café d’huile d’olive
½ bouquet de ciboulette
1 pincée de poivre et de sel

Étapes de la recette

Préchauffez le four à 200ºC, sur chaleur tournante.
Épluchez et coupez les oignons en dés. Faites-les frire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Coupez le jambon en dés et hachez finement la ciboulette.
Battez les œufs et ajoutez la crème, le jambon, les oignons pochés, la ciboulette, la moutarde et la moitié du fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Placez le rouleau de pâte brisée dans un moule et ajoutez la garniture. Saupoudrez avec le reste de fromage râpé sur le dessus et faites cuire au four pendant 30-40 minutes.
Vous pouvez servir une part de quiche avec de la roquette ou autre salade fraîche, en accompagnement.