Risotto aux champignons et aux coquilles Saint-Jacques

Name: Risotto aux champignons et aux coquilles Saint-Jacques
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 0 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 0 250 g de risotto aux cèpes La Vie Claire; 0 75 ml de vin blanc; 0 700 ml d’eau ou de bouillon de poulet; 0 25 g de beurre; 0 200 g de fromage parmesan; 0 250 g de coquilles Saint-Jacques

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Personnes

45 min

Préparation

30 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
250 g de risotto aux cèpes La Vie Claire
75 ml de vin blanc
700 ml d’eau ou de bouillon de poulet
25 g de beurre
200 g de fromage parmesan
250 g de coquilles Saint-Jacques

Risotto aux champignons et aux coquilles Saint-Jacques

Étapes de la recette

Dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, versez le contenu du paquet de risotto aux cèpes et faites-le cuire avec le vin blanc pendant 2 minutes, jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.
Ajoutez l'eau ou le bouillon de poulet chaud et faites cuire pendant 15 à 17 minutes en remuant.
Lorsque le riz est cuit, ajoutez le beurre et le parmesan râpé.
Dans une autre poêle, faites dorer les coquilles Saint-Jacques des deux côtés.
Enfin, placez le risotto dans un plat profond et recouvrez-le des coquilles Saint-Jacques.