Riz rouge, champignons et sartenaise de volaille

Name: Riz rouge, champignons et sartenaise de volaille
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 0 1 poitrine de poulet entière; 0 150 g de riz rouge de camargue La Vie Claire; 0 125 g de champignons; 0 1 gousse d'ail; 0 25 g de farine; 0 25 g de beurre; 0 100 g de lait; 0 100 g de crême fraiche; 0 1 bouquet garni pour volaille; 0 Sel et poivre; 0 1 c. à soupe d'huile d'olive

Green and Pepper Communication Agency

Personnes

30 min

Préparation

35 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

1 poitrine de poulet entière
150 g de riz rouge de camargue La Vie Claire
125 g de champignons
1 gousse d'ail
25 g de farine
25 g de beurre
100 g de lait
100 g de crême fraiche
1 bouquet garni pour volaille
Sel et poivre
1 c. à soupe d'huile d'olive

Riz rouge, champignons et sartenaise de volaille

Étapes de la recette

Faites cuire le riz pendant environ 25 minutes.
Découpez le blanc de poulet. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Faites chauffer une poêle avec l’huile, puis faites-y sauter les champignons.
Coupez la gousse d'ail en dés.
Lorsque les champignons commencent à ramollir, ajoutez le poulet et laissez-le dorer. Ajouter l'ail, le bouquet garni, le beurre et la farine.
Remuez bien pour faire cuire un peu la farine, puis ajoutez le lait et la crème.
Portez à ébullition et laissez la sauce s'épaissir. Lorsque vous voyez qu'elle a une texture épaisse, éteignez le feu, puis ajoutez le sel et le poivre.