Retour à la liste des recettes

Salade de choux crus et sa vinaigrette au miel, tahini et citron

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 0 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

10 branches de chou kale

130 g de chou vert

170 g de chou-fleur

3 cuillères à soupe de graines de sésame noir

2 carottes

1 échalote

Pour la vinaigrette :

le jus d’1 citron

8 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge bio

8 cuillères à café de tahini

1 cuillère à soupe de miel de lavande La Vie Claire

Sel et poivre

Préparation

  • Commencez par laver tous les légumes. Épluchez les carottes et rappez-les manuellement ou à l’aide d’un robot culinaire. Coupez finement à l’aide d’un grand couteau, le chou kale (en prenant soin d’enlever la tige centrale qui est souvent dure), le chou-fleur et le chou vert. Coupez également l’échalote en petits dés.
  • Ensuite, mélangez tous les ingrédients de la salade dans un grand bol ou saladier. Réservez au frais.
  • Pendant ce temps, dans un bol, versez tous les ingrédients pour la vinaigrette et mélangez bien à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet jusqu’à obtenir une texture bien homogène.
  • Assaisonnez la salade arc-en ciel avec la vinaigrette. Vous pouvez la consommer immédiatement mais il est préférable de laisser reposer le tout pendant environ 30 minutes au frais pour que les saveurs se mélangent.

Recette à réaliser avec le miel de lavande bio La Vie Claire :

Miel lavande bio La Vie Claire
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
Et plein d’autres belles idées !
Soupe aux épinards et à l’œuf poché

Soupe aux épinards et à l’œuf poché

Temps de préparation (2 pers) : 10 min

Faites chauffer 50 cl d’eau dans une grand casserole. Épluchez ou brossez les carottes et le panais, détaillez-les en petits dés. Émincez l’oignon. Mettez ces légumes dans l’eau bouillante salée, couvrez et laissez sur feu doux 15 minutes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés dans une petite casserole d’eau salée. Faites-les cuire…

Dites-m'en plus
Spaghettis de courgettes

Spaghettis de courgettes

Temps de préparation (4 pers) : 25 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Le grand livre de l’alimentation cétogène » de Ulrich et Nelly Guenisson publié aux Editions Thierry Souccar.

Un moment de délice
« Panna cotta » au lait de coco aux graines de chia et aux framboises

« Panna cotta » au lait de coco aux graines de chia et aux framboises

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

– Dans un saladier lissez le lait de coco au fouet pour éviter les grumeaux, ou mixez-le. – Ajoutez le sirop d’agave, les graines de chia, les zestes de citron râpé, les graines de vanille (gardez-en 2 pincées pour la présentation), mélangez bien. – Versez la préparation dans 4 coupelles ou verres et laissez «…

Dites-m'en plus