1 cuillère à soupe de miel de lavande La Vie Claire
Sel et poivre
Préparation
Commencez par laver tous les légumes. Épluchez les carottes et rappez-les manuellement ou à l’aide d’un robot culinaire. Coupez finement à l’aide d’un grand couteau, le chou kale (en prenant soin d’enlever la tige centrale qui est souvent dure), le chou-fleur et le chou vert. Coupez également l’échalote en petits dés.
Ensuite, mélangez tous les ingrédients de la salade dans un grand bol ou saladier. Réservez au frais.
Pendant ce temps, dans un bol, versez tous les ingrédients pour la vinaigrette et mélangez bien à l’aide d’une fourchette ou d'un fouet jusqu’à obtenir une texture bien homogène.
Assaisonnez la salade arc-en ciel avec la vinaigrette. Vous pouvez la consommer immédiatement mais il est préférable de laisser reposer le tout pendant environ 30 minutes au frais pour que les saveurs se mélangent.
Recette à réaliser avec le miel de lavande bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
LES GALETTES Verser les flocons d’avoine dans un bol. Y ajouter la crème de soja. Mélanger et laisser gonfler quelques minutes. Si vous n’utilisez pas d’oeuf, faire tremper les graines de chia dans un verre d’eau jusqu’à ce qu’une pellicule visqueuse se forme (c’est très rapide). Laver les légumes (sans les éplucher) et les râper finement….
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Écrasez les biscuits et le beurre ensemble. Formez une pâte, puis ajoutez une pincée de sel. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Utilisez 4 moules de 7 cm de diamètre et placez-les sur la plaque. Remplissez avec le mélange de biscuits et de beurre,…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Pour la purée de patates douces, nettoyez bien les patates douces, enduisez-les d’huile d’olive, enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire au four pendant environ 1h, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Lorsqu’elles ont un peu refroidi, pelez-les et écrasez-les avec le lait et la pâte à…
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Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire 
