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Salade Thaï de concombres et de carottes

En bref

PT20M Entrée Plat Végétarien
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 0 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

1 carotte

1 concombre

1/2 gousse d'ail

1/2 c. à soupe de gingembre frais râpé

1 c. à soupe de graines de sésame


Pour la sauce :

2 c. à soupe d'huile d'olive

2 c. à soupe d'huile de sésame La Vie Claire

1 c. à soupe de jus de citron vert

1 c. à soupe de soja doux

1 c. à café de poudre de piment doux

Préparation

  • Lavez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et râpez-le.
  • Placez-les dans une passoire fine avec un peu de sel et laissez-les s'égoutter pendant environ 10 minutes.
  • Épluchez la carotte et l’ail et râpez-la.
  • Pelez l'ail et coupez-le en petits morceaux.
  • Préparez la sauce en faisant une émulsion de tous les ingrédients.
  • Mélangez le concombre avec la carotte, l'ail et le gingembre râpé.
  • Assaisonnez avec l'émulsion, puis décorez de feuilles de coriandre et de graines de sésame.

Cette recette a été réalisée avec l'huile de sésame, la sauce shoyu et le piment doux La Vie Claire :

sauce shoyuhuile de sésame bio la vie clairePiment doux
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green and Pepper Communication Agency . https://greenandpepper.com/
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