Shortbread Millionnaire sans beurre

Name: Shortbread Millionnaire sans beurre
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0 200 g de farine d’avoine complète; 0 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète; 0 2 pincées de sel; 0 15 à 20 g d’huile de coco; 0 10 g de sirop d’agave; 0 1 tablette de chocolat noir à dessert; 0 150 g de sucre de canne complet; 0 2 cuillères à soupe d’eau

Green & Pepper

Personnes

20 min

Préparation

5 min

Temps de cuisson

Envie d'une touche sucrée pour le goûter ? Testez le shortbread millionnaire, une recette sans beurre !

Ingrédients pour 4 pers.

200 g de farine d’avoine complète
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
2 pincées de sel
15 à 20 g d’huile de coco
10 g de sirop d’agave
1 tablette de chocolat noir à dessert
150 g de sucre de canne complet
2 cuillères à soupe d’eau

Étapes de la recette

Graissez une plaque à four avec de l’huile de coco. Préparez la pâte : mélangez la farine d’avoine, l’huile de coco, le beurre de cacahuète, le sirop d’agave et le sel. Formez une boule de pâte et laissez reposer.
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et enfournez sur la plaque à 180ºC pendant 5 min pour qu’elle durcisse.
Dans une casserole, faites fondre le sucre de canne avec un peu d’huile de coco et d’eau. Retirez au premier frémissement et versez rapidement (avant que le caramel ne durcisse) sur la pâte à biscuit que vous avez retirée du four. Réservez au réfrigérateur pour que le caramel durcisse.
Faites fondre le chocolat dans une casserole et répétez la procédure antérieure en versant l’ensemble sur le biscuit caramélisé. Réservez au réfrigérateur ou au congélateur pendant au moins 2 h.
Sortez le moule du congélateur, découpez des barres rectangulaires et laissez reposer à température ambiante pour que le caramel devienne coulant !