Retour à la liste des recettes

Soufflés au chocolat

En bref

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

4 ​œufs​ bio

200 g de chocolat noir​ pâtissier bio La Vie Claire

60 g de sucre de canne blond

1 zeste d’1 orange bio non traitée + un peu pour la déco

1 cuillère à café de cannelle en poudre

2 pincées de gingembre en poudre

1 pincée de sel

Quelques feuilles de menthe fraîche (optionnel pour la déco)

Préparation

  • Commencez par casser les œufs, séparez blancs et jaunes.
  • Faire fondre le chocolat noir dans une petite casserole avec un fond d’eau pour ne pas qu’il ne brûle. Mélangez bien jusqu’à obtenir un chocolat bien lisse et liquide. Laissez refroidir environ 10 minutes.
  • Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Dans un grand saladier ou bol, disposez les jaunes d’œuf, ajoutez-y le chocolat fondu, le sucre et mélangez. Ajoutez ensuite la cannelle, le gingembre et les zestes d’orange.
  • Incorporez délicatement les blancs montés en neige à la préparation. Versez le tout dans des verres ou ramequins avant de réserver au frais au minimum 2 heures.
  • Juste avant de servir, préchauffez votre four à 180°C et enfournez les soufflés au chocolat pendant 10 minutes. Ils vont légèrement gonfler, les bords deviendront croustillant et le cœur restera coulant !
  • Servez directement encore chaud avec quelques zestes et feuilles de menthe pour la décoration !

Recette à réaliser avec le chocolat noir pâtissier bio La Vie Claire :

Chocolat noir pâtissier bio

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Et plein d’autres belles idées !
Crêpes aux épinards

Crêpes aux épinards

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Pour environ 10 à 14 crêpes : Commencez lavez les épinards à l’eau. Casser ensuite les œufs dans votre un robot culinaire. Ajoutez tous le reste des ingrédients et mélangez à haute vitesse jusqu’à obtenir une consistance bien lisse. Laissez reposer pendant 20 minutes avant de commencer à les faire cuire vos crêpes. (Pas de…

Un moment de délice
Raclette de reblochon végétarienne

Raclette de reblochon végétarienne

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Une recette conviviale pour cuisiner en famille !

Un moment de délice
Petits cakes à la ciboulette

Petits cakes à la ciboulette

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

• Préchauffez votre four à thermostat 5 (150 °C). • Dans un saladier, mélangez le yaourt avec l’huile d’olive et les jaunes d’oeuf. • Ajoutez la tomme détaillée en mini-dés et les tomates séchées coupées en lamelles, le gomasio, les petits pois, la ciboulette et les graines de courge. • Incorporez ensuite les farines de…

Dites-m'en plus