Soupe verte petit pois-avocat

Name: Soupe verte petit pois-avocat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0 400 g de petits pois; 0 1 avocat; 0 1 litre de bouillon de légumes; 0 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 0 1 oignon; 0 1 gousse d'ail; 0 Le jus d’1/2 citron; 0 80 ml de lait d'avoine; 0 1 pincée de thym; 0 Sel et poivre; 0 4 à 6 tranches de pains de mie aux céréales complètes La Vie Claire

Green&Pepper

Personnes

15 min

Préparation

25 min

Temps de cuisson

Une recette healthy et rapide pour réchauffer vos soirées !

Ingrédients pour 4 pers.

400 g de petits pois
1 avocat
1 litre de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 oignon
1 gousse d'ail
Le jus d’1/2 citron
80 ml de lait d'avoine
1 pincée de thym
Sel et poivre
4 à 6 tranches de pains de mie aux céréales complètes La Vie Claire

Étapes de la recette

Dans une grande casserole, commencez par faire chauffer l’huile d’olive avant d’y faire revenir l’oignon et l’ail préalablement coupés en petits dés.
Une fois l’oignon devenu translucide, ajoutez les petits pois et le bouillon de légumes.
Laissez chauffer pendant au minimum 20 minutes à feu doux avant d’ajouter le lait végétal et le thym. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, coupez l’avocat en dés et assaisonnez-le généreusement avec le jus de citron.
Passez votre soupe au mixer.
Enfin ajoutez les dés d’avocat et laissez réchauffer à nouveau 5 minutes.