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Soupe verte petit pois-avocat

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

400 g de petits pois

1 avocat

1 litre de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 oignon

1 gousse d'ail

Le jus d’1/2 citron

80 ml de lait d'avoine

1 pincée de thym

Sel et poivre

4 à 6 tranches de pains de mie aux céréales complètes La Vie Claire

Préparation

  • Dans une grande casserole, commencez par faire chauffer l’huile d’olive avant d’y faire revenir l’oignon et l’ail préalablement coupés en petits dés.
  • Une fois l’oignon devenu translucide, ajoutez les petits pois et le bouillon de légumes.
  • Laissez chauffer pendant au minimum 20 minutes à feu doux avant d’ajouter le lait végétal et le thym. Salez et poivrez.
  • Pendant ce temps, coupez l’avocat en dés et assaisonnez-le généreusement avec le jus de citron.
  • Passez votre soupe au mixer.
  • Enfin ajoutez les dés d’avocat et laissez réchauffer à nouveau 5 minutes.

Servez bien chaud accompagné de quelques tranches de pain de mie aux céréales toastées.

 

A réaliser avec le pain de mie aux céréales bio La Vie Claire :

pain de mie aux graines bio La Vie Claire

 

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green&Pepper. https://greenandpepperfood.com
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