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En bref
- Préparation 15 min
- Cuisson 25 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
400 g de petits pois
1 avocat
1 litre de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 oignon
1 gousse d'ail
Le jus d’1/2 citron
80 ml de lait d'avoine
1 pincée de thym
Sel et poivre
4 à 6 tranches de pains de mie aux céréales complètes La Vie Claire
Préparation
- Dans une grande casserole, commencez par faire chauffer l’huile d’olive avant d’y faire revenir l’oignon et l’ail préalablement coupés en petits dés.
- Une fois l’oignon devenu translucide, ajoutez les petits pois et le bouillon de légumes.
- Laissez chauffer pendant au minimum 20 minutes à feu doux avant d’ajouter le lait végétal et le thym. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, coupez l’avocat en dés et assaisonnez-le généreusement avec le jus de citron.
- Passez votre soupe au mixer.
- Enfin ajoutez les dés d’avocat et laissez réchauffer à nouveau 5 minutes.
Servez bien chaud accompagné de quelques tranches de pain de mie aux céréales toastées.
A réaliser avec le pain de mie aux céréales bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
