6 c. à soupe de chapelure (avec du pain rassis ou des biscottes)
Gros sel
Préparation
Lavez le brocoli et détaillez–le en petits bouquets.
Portez l’eau à ébullition dans une grande casserole, salez et faites cuire le brocoli 5 minutes, retirez-les à l’aide d’un écumoire et réservez (gardez l’eau pour cuire les pâtes).
Dans une poêle faites fondre 2 filets d’anchois avec un filet d’huile d’olive et mélangez-y la chapelure jusqu’à ce qu’elle soit dorée (attention à ne pas la brûler!), réservez à côté.
Dans la même poêle faites fondre 8 anchois avec l’ail, le piment et 2 c. à s. d’huile d’olive, ajoutez les brocolis cuits, mélangez 2 minutes.
Cuisez les pâtes al dente environ 6 minutes, égouttez-les et assaisonnez-les avec les brocolis en ajoutant une louche d’eau de cuisson des pâtes.
Mélangez sur le feu, jusqu’à l’absorption de l’eau. Versez un filet d’huile d’olive et saupoudrez de chapelure, c’est prêt !
Nettoyez le riz à sushi jusqu’à ce que l’eau soit claire puis faites-le cuire selon les indications renseignées sur le paquet. Réchauffez légèrement le vinaigre de riz et mélangez-le avec le sucre pour le dissoudre. Ajoutez ce mélange au riz ainsi que les flocons de feuille de nori et les graines de sésame. Laissez refroidir….
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les gnocchis et laissez-les cuire selon les instructions du paquet, ou jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface de l’eau, signe qu’ils sont prêts. Pendant ce temps, dans une sauteuse, chauffez doucement la sauce tomate basilic La Vie Claire. Égouttez les gnocchis dès qu’ils sont cuits…
Épluchez l’oignon et coupez-le en julienne. Faites chauffer le beurre dans une casserole, puis ajoutez l’oignon avec une pincée de sel et laissez-le suer à feu moyen pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, nettoyez le brocoli et coupez-le en fleurettes. Pelez la tige et coupez-la en tranches. Lorsque l’oignon est transparent, ajoutez le brocoli…
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