Tagliatelles aux cèpes et châtaignes

En bref

400 g de tagliatelles aux cèpes et aux châtaignes La Vie Claire

50 g de cèpes séchés

100 g de champignons

200 ml de crème de soja

1 gousse d'ail

1 petit oignon

2 c.à soupe d’huile d'olive

persil haché

Une pincée de sel et de poivre

Hydratez les cèpes dans de l'eau chaude pendant 1 heure. Coupez l'oignon et l'ail en petits cubes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Égouttez les cèpes, en réservant l'eau dans laquelle ils se sont hydratés. Nettoyez les champignons et coupez-les en ¼ de tour.
Lorsque l'oignon est tendre, ajoutez les champignons et les cèpes dans la poêle. Quand les champignons commencent à ramollir, ajoutez la crème et portez le mélange à ébullition.
Faites cuire les tagliatelles dans l'eau utilisée pour hydrater les cèpes selon les indications du paquet (5-7 minutes dans de l'eau bouillante salée). Mélangez les tagliatelles avec la sauce. Servez, puis ajoutez un peu de poivre et de persil pour la garniture.

Recette à réaliser avec les tagliatelles cèpes et châtaignes bio La Vie Claire :

Tagliatelles aux cèpes et châtaignes
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire