Retour à la liste des recettes

Tarte arc-en-ciel aux légumes

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

1 pâte brisée

200 ml de crème de riz

1 c. à s. de moutarde

1 c. à s. de levure maltée (ou de levure sans gluten)

1 c. à c. de graines de chia

1 c. à s. de fécule de maïs

9 rondelles de betterave

9 rondelles de tomate

6 rondelles de carotte

6 morceaux de poivron jaune ou orange

4 à 6 rondelles de betterave jaune ou de navet boule d’or

9 rondelles de courgette

4 à 5 asperges

2 morceaux de brocoli

Sel

poivre

Préparation

Foncer un moule rectangulaire à fond amovible avec la pâte brisée.
Mixer la crème, la moutarde, la levure, les graines de chia et la fécule.
Assaisonner. Verser sur le fond de tarte.
Garnir de légumes en les superposant par couleurs pour former un arc-

Foncer un moule rectangulaire à fond amovible avec la pâte brisée.
Mixer la crème, la moutarde, la levure, les graines de chia et la fécule.
Assaisonner. Verser sur le fond de tarte.
Garnir de légumes en les superposant par couleurs pour former un arc-en-ciel.
Cuire 30 à 35 minutes au four à 170°C (th. 5-6).

HEALTHY VEGAN
Textes et photographies : Marie Laforêt
Editions La Plage

Auteur : .
Et plein d’autres belles idées !
Tatin aux nectarines et à la menthe

Tatin aux nectarines et à la menthe

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

•  Coupez les nectarines et les abricots en tranches dans une sauteuse à fond épais. •  Ajoutez 1 c. à s. d’huile d’olive et laissez cuire sans couvrir environ 15 minutes. •  Étalez la pâte feuilletée. •  Versez les fruits dans le fond du plat à tarte, parsemez de quelques feuilles de menthe, saupoudrez avec 3 c. à s. de sucre de canne…

Dites-m'en plus
Mini tatins de potimarron au sirop d'érable

Mini tatins de butternut au sirop d’érable

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Votre recette de noël élaborée par la blogueuse culinaire Mathilde Raoult. Des mini tatins de butternut au sirop d’érable.

Votre recette pour les fêtes !
Pêches rôties au caramel de grenade

Pêches rôties au caramel de grenade

Temps de préparation (6 pers) : 45 min

Peler les pêches à l’aide d’un pèle tomates. Le découper en 6 quartiers, ôter le noyau. Faire un caramel avec 90 g de sucre et 3 cuillères à soupe d’eau dans une casserole. Une fois le caramel brun, ajouter le jus de grenade, remuer tout en le laissant sur feu doux. Fendre et gratter la gousse de vanille. Ajouter…

Dites-m'en plus