1 c. à s. de levure maltée (ou de levure sans gluten)
1 c. à c. de graines de chia
1 c. à s. de fécule de maïs
9 rondelles de betterave
9 rondelles de tomate
6 rondelles de carotte
6 morceaux de poivron jaune ou orange
4 à 6 rondelles de betterave jaune ou de navet boule d’or
9 rondelles de courgette
4 à 5 asperges
2 morceaux de brocoli
Sel
poivre
Préparation
Foncer un moule rectangulaire à fond amovible avec la pâte brisée.
Mixer la crème, la moutarde, la levure, les graines de chia et la fécule.
Assaisonner. Verser sur le fond de tarte.
Garnir de légumes en les superposant par couleurs pour former un arc-
Foncer un moule rectangulaire à fond amovible avec la pâte brisée.
Mixer la crème, la moutarde, la levure, les graines de chia et la fécule.
Assaisonner. Verser sur le fond de tarte.
Garnir de légumes en les superposant par couleurs pour former un arc-en-ciel.
Cuire 30 à 35 minutes au four à 170°C (th. 5-6).
-
HEALTHY VEGAN
Textes et photographies : Marie Laforêt
Editions La Plage
Rincez les nodules de kéfir dans une passoire et mettez-les dans une carafe avec l’eau minérale ou filtrée. Ajoutez ensuite le sucre, le ½ citron coupé en ¼ ainsi que les 2 figues sèches. Mélangez bien. Recouvrez le bocal de gaze et fermez-le avec un élastique. Conservez-le dans un endroit sombre et chaud (une armoire…
Mélangez tous les ingrédients, sauf les fruits prévus pour l’accompagnement, et laissez la pâte reposer pendant 20 à 30 minutes. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et ajoutez une louche de pâte à crêpes. Faites dorer pendant environ 2-3 minutes de chaque côté. Servez vos crêpes en ajoutant du miel et des fruits….