Retour à la liste des recettes

Tarte arc-en-ciel aux légumes

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

1 pâte brisée

200 ml de crème de riz

1 c. à s. de moutarde

1 c. à s. de levure maltée (ou de levure sans gluten)

1 c. à c. de graines de chia

1 c. à s. de fécule de maïs

9 rondelles de betterave

9 rondelles de tomate

6 rondelles de carotte

6 morceaux de poivron jaune ou orange

4 à 6 rondelles de betterave jaune ou de navet boule d’or

9 rondelles de courgette

4 à 5 asperges

2 morceaux de brocoli

Sel

poivre

Préparation

Foncer un moule rectangulaire à fond amovible avec la pâte brisée.
Mixer la crème, la moutarde, la levure, les graines de chia et la fécule.
Assaisonner. Verser sur le fond de tarte.
Garnir de légumes en les superposant par couleurs pour former un arc-

Foncer un moule rectangulaire à fond amovible avec la pâte brisée.
Mixer la crème, la moutarde, la levure, les graines de chia et la fécule.
Assaisonner. Verser sur le fond de tarte.
Garnir de légumes en les superposant par couleurs pour former un arc-en-ciel.
Cuire 30 à 35 minutes au four à 170°C (th. 5-6).

HEALTHY VEGAN
Textes et photographies : Marie Laforêt
Editions La Plage

Vous vous êtes régalé ? Dites-nous ce que vous en pensez, Notez la recette !
Auteur : .
Et plein d’autres belles idées !
Petits cakes à la ciboulette

Petits cakes à la ciboulette

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

• Préchauffez votre four à thermostat 5 (150 °C). • Dans un saladier, mélangez le yaourt avec l’huile d’olive et les jaunes d’oeuf. • Ajoutez la tomme détaillée en mini-dés et les tomates séchées coupées en lamelles, le gomasio, les petits pois, la ciboulette et les graines de courge. • Incorporez ensuite les farines de…

Dites-m'en plus
Smoothie à l'orange et à la carotte

Smoothie à l’orange et à la carotte

Temps de préparation (1 pers) : 5 min

Tranchez les carottes en gros morceaux, puis placez-les dans le mixeur avec le reste des ingrédients. Mixez jusqu’à l’obtention d’un liquide épais.  

Dites-m'en plus
Fenouils au roquefort

Fenouils au roquefort

Temps de préparation (6 pers) : 10 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Kousmine au quotidien » de Dr André Denjean et Lucette Serre publié aux Editions Jouvence.

Un moment de délice