Tarte rustique pêche, nectarine, abricot et noisettes

Name: Tarte rustique pêche, nectarine, abricot et noisettes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 0 250 g de farine de blé T80; 0 150 g de beurre; 0 95 g de sucre de coco; 0 1 cuillère à soupe de miel; 0 1 oeuf; 0 1 pincée de sel; 0 3 nectarines; 0 2 pêches; 0 1 poignée de cerises; 0 50 g de poudre de noisettes ou de noisettes concassées

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Personnes

30 min

Préparation

20 min

Temps de cuisson

Réaliser cette délicieuse tarte rustique aux couleurs d'été : pêche, nectarine, abricot et noisettes !

Ingrédients pour 4 pers.

250 g de farine de blé T80
150 g de beurre
95 g de sucre de coco
1 cuillère à soupe de miel
1 oeuf
1 pincée de sel
3 nectarines
2 pêches
1 poignée de cerises
50 g de poudre de noisettes ou de noisettes concassées

Tarte rustique pêche, nectarine, abricot et noisettes

Étapes de la recette

Pour la base, commencez par travailler la farine avec le beurre froid coupé en cubes, ajoutez le sel et mélangez avec vos mains jusqu'à ce que vous obteniez la texture sableuse, ajoutez l’œuf puis le miel. Ne malaxez pas trop. Laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 180º.
Étalez la pâte au rouleau sur environ 3 mm d'épaisseur en d’une forme la plus ronde. Disposez la sur une plaque allant au four garnie de papier sulfurisé.
Lavez les fruits, épluchez et dénoyautez les nectarines et les pêches. Coupez tous les fruits en quartiers. Coupez les cerises en 2. Dans un grand saladier, disposez les fruits, la poudre de noisettes et le sucre de coco. Mélangez le tout.
Disposez-le mélange obtenu au centre de la pâte en laissant un bord assez large. Repliez les bords vers l'intérieur afin que les fruits restent au centre. Enfournez le tout environ 20 minutes, ou surveillez la cuisson jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez refroidir avant de servir.