Tartelettes aux noix

Name: Tartelettes aux noix
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 0 Pour la pâte :; 0 250 g de farine; 0 140 g de beurre; 0 1 œuf; 0 40 g de sucre glace; 0 40 g de poudre d'amandes; 0; 0 Pour la garniture :; 0 130 g de noix; 0 110 g d’irakia La Vie Claire (pur jus concentré de dattes); 0 90 g de crème liquide

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Personnes

55 min

Préparation

30 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

Pour la pâte :
250 g de farine
140 g de beurre
1 œuf
40 g de sucre glace
40 g de poudre d'amandes
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Pour la garniture :
130 g de noix
110 g d’irakia La Vie Claire (pur jus concentré de dattes)
90 g de crème liquide

Étapes de la recette

Ramollissez le beurre et mélangez-le avec le sucre glace et la poudre d'amandes. Battez l'œuf et mélangez. Incorporez la farine et une pincée de sel, puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Formez une boule, puis enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
Divisez la pâte en 2 portions et congelez-en une (pour une autre préparation) car nous n'aurons besoin que d'une demi pâte.
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
Abaissez la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse 3 mm d'épaisseur. Tapissez vos moules (10 cm max) et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire au four pendant 25 minutes et laissez refroidir sur une grille.
Faites chauffer la crème dans une casserole, ajoutez l'irakia, puis mélangez. Laissez sur le feu jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Concassez les noix et mélangez-les bien avec l'irakia à l'aide d'une spatule. Ajoutez le mélange dans les tartelettes. Laissez-les reposer durant 1 heure au réfrigérateur.