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En bref
- Préparation 55 min
- Cuisson 30 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
Pour la pâte :
250 g de farine
140 g de beurre
1 œuf
40 g de sucre glace
40 g de poudre d'amandes
Pour la garniture :
130 g de noix
110 g d’irakia La Vie Claire (pur jus concentré de dattes)
90 g de crème liquide
Préparation
Pour la pâte à tartelettes :
- Ramollissez le beurre et mélangez-le avec le sucre glace et la poudre d'amandes. Battez l'œuf et mélangez. Incorporez la farine et une pincée de sel, puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Formez une boule, puis enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Divisez la pâte en 2 portions et congelez-en une (pour une autre préparation) car nous n'aurons besoin que d'une demi pâte.
- Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
- Abaissez la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse 3 mm d'épaisseur. Tapissez vos moules (10 cm max) et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire au four pendant 25 minutes et laissez refroidir sur une grille.
Pour la garniture :
- Faites chauffer la crème dans une casserole, ajoutez l'irakia, puis mélangez. Laissez sur le feu jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
- Concassez les noix et mélangez-les bien avec l'irakia à l'aide d'une spatule. Ajoutez le mélange dans les tartelettes. Laissez-les reposer durant 1 heure au réfrigérateur.
Recette à réaliser avec l'Irakia La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
