Tartiflette au bacon

Name: Tartiflette au bacon
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 0 30 g de beurre à température ambiante; 0 1 kg de de pommes de terre non pelées; 0 1 cuillère à soupe de sel; 0 2 cuillères à café d'huile d'olive; 0 150 g de bacon; 0 6 échalotes pelées et coupées en fines tranches; 0 3 gousses d'ail écrasées; 0 100 ml de vin blanc; 0 200 ml de riz cuisine; 0 400 g de fromage reblochon; 0 Une poignée de thym frais; 0 Sel et poivre au goût

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Personnes

60 min

Préparation

50 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

30 g de beurre à température ambiante
1 kg de de pommes de terre non pelées
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à café d'huile d'olive
150 g de bacon
6 échalotes pelées et coupées en fines tranches
3 gousses d'ail écrasées
100 ml de vin blanc
200 ml de riz cuisine
400 g de fromage reblochon
Une poignée de thym frais
Sel et poivre au goût

Étapes de la recette

Préchauffez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. Graissez un moule à pâtisserie avec la moitié du beurre.
Faites bouillir les pommes de terre. Égouttez-les puis laissez refroidir et coupez-les en tranches. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez le bacon, les échalotes et l'ail, puis faites cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que l'échalote soit caramélisée et le bacon croustillant.
Ajoutez le vin dans la casserole et laissez mijoter pendant 2 minutes. Retirez du feu, puis ajoutez la crème et le thym frais. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Placez une couche de pommes de terre comme base dans le moule graissé, puis une couche du mélange d'échalotes. Répétez cette étape jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pommes de terre et de crème. Coupez le fromage et placez-le sur le dessus.
Faites cuire la tartiflette pendant 25-30 minutes.