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En bref
- Préparation 20 min
- Cuisson 5 min
- Personnes 3
- Niveau facile
Ingrédients
Pour le houmous :
150 g de petits pois surgelés
180 g de pois chiches précuits, rincés et égouttés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge bio
2 cuillères à café de miso blanc
1 cuillère à soupe de tahini
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d’oignons déshydratés
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de jus de citron vert
sel et poivre
Pour les tartines :
2 à 3 tranches de pain de mie complet La Vie Claire par personne
½ concombre
1 carotte
quelques radis
Préparation
- Commencez par cuire les petites pois dans l’eau bouillante pendant quelques minutes ou en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Égouttez et refroidissez-les sous l’eau froide.
- Ensuite, mettez tous les ingrédients destinés au houmous dans votre blender ou robot de cuisine. Mixez le tout à vitesse maximale pendant plusieurs minutes, jusqu’à obtenir une texture de houmous bien lisse et sans morceaux. Au besoin, réajustez l'assaisonnement selon vos goûts.
- Ensuite, toastez 2 à 3 tranches de pain par personne dans votre grille pain. Pendant ce temps, lavez le concombre, la carotte et le radis et coupez-les en rondelles fines.
- Terminez simplement en étalant une généreuse couche de votre houmous de petits pois maison et garnissez de rondelles de légumes crus.
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire 
