Retour à la liste des recettes

Tartine de houmous aux petits pois et crudités printanières

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 5 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

Pour le houmous :

150 g de petits pois surgelés

180 g de pois chiches précuits, rincés et égouttés

2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge bio

2 cuillères à café de miso blanc

1 cuillère à soupe de tahini

1 cuillère à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe d’oignons déshydratés

1/2 cuillère à café de coriandre moulue

1 cuillère à café de jus de citron vert

sel et poivre

Pour les tartines :

2 à 3 tranches de pain de mie complet La Vie Claire par personne

½ concombre

1 carotte

quelques radis

Préparation

  • Commencez par cuire les petites pois dans l’eau bouillante pendant quelques minutes ou en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Égouttez et refroidissez-les sous l’eau froide.
  • Ensuite, mettez tous les ingrédients destinés au houmous dans votre blender ou robot de cuisine. Mixez le tout à vitesse maximale pendant plusieurs minutes, jusqu’à obtenir une texture de houmous bien lisse et sans morceaux. Au besoin, réajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
  • Ensuite, toastez 2 à 3 tranches de pain par personne dans votre grille pain. Pendant ce temps, lavez le concombre, la carotte et le radis et coupez-les en rondelles fines.
  • Terminez simplement en étalant une généreuse couche de votre houmous de petits pois maison et garnissez de rondelles de légumes crus.

Recette à réaliser avec le pain complet bio La Vie Claire :

 

Pain de mie complet tranché bio

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
Et plein d’autres belles idées !
Pancakes bio aux éclats de Granola cacao et chocolat noir

Pancakes bio aux éclats de granola cacao et chocolat noir

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique. Faîtes chauffer une poêle et graissez-la à l’aide d’un papier essuie-tout. Versez 2 belles cuillères à soupe de pâte dans la poêle chaude et laissez cuire environ 1 minute. Retournez délicatement à l’aide d’une spatule et faîtes dorer l’autre face 1 minute. Dégustez nature ou avec…

Un moment de délice
Salade de mache, carottes et noisettes

Salade de mache, carottes et noisettes

Temps de préparation (2 pers) : 15 min

• Lavez la salade de mâche sous l’eau froide puis égouttez-la à l’aide d’une passoire. Réservez. • Épluchez, lavez et râpez les carottes. Disposez-les sur la salade. • Préparez la vinaigrette : mélangez le gingembre râpé, le miel et l’huile d’olive dans un saladier. Pressez l’orange et versez 2 cuillères à soupe de jus dans la sauce. Salez…

Dites-m'en plus
Poulet pané à la cacahuète 1

Poulet pané à la cacahuète

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Le grand livre de l’alimentation cétogène » de Ulrich et Nelly Guenisson publié aux Editions Thierry Souccar.

Un moment de délice