Tiramisu de figues fraîches

Préparation

• Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
• Dans un bol, battez les jaunes d'œufs, le sucre et le mascarpone jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• Battez les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange. Mettez de côté.
• Nettoyez les figues puis coupez-les en deux. Mettez le café dans une assiette creuse et trempez-y les biscuits. Mettez du biscuit au fond d'un verre et ajoutez 2 cuillères à soupe de crème de mascarpone. Mettez ensuite 4 demi-figues, couvrez d'une couche de biscuits et ajoutez 2 autres cuillerées de crème au mascarpone.
• Répétez l'opération jusqu'à ce que 6 verres soient remplis.
• Placez les verres au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
• Au moment de servir, saupoudrez d'un peu de cacao.

Cette recette a été réalisée avec la mascarpone, les biscuits à la cuillère et la poudre de cacao La Vie Claire :

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire