Tiramisu revisité au délice de châtaigne

Name: Tiramisu revisité au délice de châtaigne
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 0 1 paquet de biscuit cuillères; 0 500 gr de mascarpone; 0 2 oeufs bio; 0 60 g de sucre de noix de coco; 0 1 tasse de café fort refroidi; 0 1 pot de pâte de marrons; 0 1 pot de délice de châtaigne La Vie Claire; 0 250 g de crème fraîche liquide; 0 1 pincée de sel; 0 du cacao en poudre (non sucré); 0 quelques pépites de chocolat

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Personnes

60 min

Préparation

Ingrédients pour 8 pers.

1 paquet de biscuit cuillères
500 gr de mascarpone
2 oeufs bio
60 g de sucre de noix de coco
1 tasse de café fort refroidi
1 pot de pâte de marrons
1 pot de délice de châtaigne La Vie Claire
250 g de crème fraîche liquide
1 pincée de sel
du cacao en poudre (non sucré)
quelques pépites de chocolat

Tiramisu revisité au délice de châtaigne

Étapes de la recette

Séparez les jaunes et les blancs des œufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Battez également ensemble les jaunes et le sucre de coco. Garnissez un moule à gâteau rectangulaire avec du papier de cuisson pour pouvoir le démouler facilement.
Mélangez le mascarpone et 250 g de délice de marrons avant d’y ajoutez le mélange sucre/jaunes d’œufs. Incorporez délicatement les blancs en neige.
Dans le moule, déposez une couche de mascarpone puis tremper les biscuits cuillères dans le café froid et les déposer côte à côte par dessus. Répétez l'opération et terminez par une couche de mascarpone. Réservez au congélateur pendant une heure.
Fouettez la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture bien ferme à laquelle vous ajoutez petit à petit le reste de délices de châtaignes. Disposez le tout dans une poche à douille.
Démoulez le tiramisu, disposez le sur un plat de présentation avant de décorer le dessus de la crème fraîche à la châtaigne. Saupoudrer de cacao en poudre et éventuellement, de quelques pépites de chocolat.