Retour à la liste des recettes

Wraps végétariens

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 0 min
  • Personnes 1
  • Niveau facile

Ingrédients

2 crêpes

1 carotte

1 avocat Haas mûr à point

Le jus d’½ citron

100 g de tofu lactofermenté au tamari

Sel, poivre

Préparation

Dans le commerce, les wraps sont réalisés avec de la farine blanche, et la garniture baigne bien souvent dans la mayonnaise…
Revisitez donc ce sympathique « casse-croûte » avec des ingrédients plus sains, comme dans cette recette végétarienne aux saveurs délicieusement acidulées, qui vous laissera à la fois tout léger et parfaitement bien rassasié, grâce à son juste apport en glucides, protéines, fibres et matières grasses de qualité !

 

1 Râper la carotte. Mixer (ou juste écraser à la fourchette) l’avocat avec le jus de citron, un peu de sel et de poivre. Émietter le tofu lactofermenté au tamari avec une fourchette.
2 Tartiner de purée d’avocat la première crêpe, puis y répartir la moitié de la carotte râpée et la moitié du tofu émietté. Tasser la garniture, puis rouler le wrap en terminant par la partie sans garniture.
3 Recouper la crêpe roulée en deux, puis emballer éventuellement chaque wrap dans un peu de papier alimentaire. Renouveler l’opération avec la deuxième crêpe, puis mettre au frais. Bien emballés, ces wraps se conservent 2 ou 3 jours au frais.

 

L’erreur à ne pas faire…
… lorsqu’on « débute en wraps », c’est de mettre trop de garniture. Du coup, la crêpe est difficile à rouler, et tout déborde en fin de roulage ! Aussi, ne « chargez » pas trop votre crêpe, et laissez toujours une partie sans garniture, celle que vous roulerez en dernier.

 

Pour un repas équilibré
Deux crêpes garnies (soit quatre wraps) vous apporteront déjà une bonne portion de protéines et de glucides, mais vous pouvez toutefois ajouter une salade afin de compléter l’apport en crudités.

 

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Je mange sain et bio même au boulot » de Marie Chioca publié aux Editions Terre Vivante.

Auteur : .
Et plein d’autres belles idées !
Salade de millet d’été

Salade de millet d’été

Temps de préparation (3 pers) : 15 min

Une salade fraîche et légère pour l’été, en version vegan !

Un moment de délice
Carpaccio d’artichauts poivrade courgettes et feta

Carpaccio d’artichauts poivrade courgettes et feta

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Enlevez les feuilles coriaces des artichauts, coupez 2 cm de la pointe et ne laissez que les feuilles vertes très claires, gardez 1 cm de la queue (épluchée). Frottez-les avec un demi-citron, pour éviter qu’ils noircissent. Pour la sauce : mélangez le jus d’un demi-citron avec 4 pincées de sel gris, 4 pincées d’algues, un…

Dites-m'en plus
Tarte bicolore poivron-courgette et crème au basilic

Tarte bicolore poivron-courgette et crème au basilic

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Je cuisine à l’huile de coco » de Christine Calvet publié aux Editions Thierry Souccar.

Un moment de délice