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Croquettes de chou-fleur au parmesan

En bref

PT70M
  • Préparation 40 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

400 g de de chou-fleur coupé en fleurettes

30 g de fromage parmesan râpé

60 g de petits pains grillés au froment La Vie Claire

1 œuf

Sel, poivre

Epices au choix

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
  • Réduisez en chapelure les petits pains grillés au froment.
  • Faites chauffer une casserole d'eau et lorsqu'elle arrive à ébullition, ajoutez les bouquets de chou-fleur.
  • Faites cuire pendant 15 minutes et égouttez.
  • Écrasez légèrement le chou-fleur avec le parmesan, l'œuf et 30 grammes de la chapelure grillée. Ne pas trop écraser le chou-fleur
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  • Façonnez la pâte en croquettes, enduisez-la des miettes de pain de froment restantes
  • Enfournez au four pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Décorez de parmesan puis servez à table !

Cette recette a été réalisée avec les petits pains grillés au froment La Vie Claire :

Pains au froment

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. . https://greenandpepper.com/
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