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En bref
- Préparation 40 min
- Cuisson 30 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
400 g de de chou-fleur coupé en fleurettes
30 g de fromage parmesan râpé
60 g de petits pains grillés au froment La Vie Claire
1 œuf
Sel, poivre
Epices au choix
Préparation
- Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
- Réduisez en chapelure les petits pains grillés au froment.
- Faites chauffer une casserole d'eau et lorsqu'elle arrive à ébullition, ajoutez les bouquets de chou-fleur.
- Faites cuire pendant 15 minutes et égouttez.
- Écrasez légèrement le chou-fleur avec le parmesan, l'œuf et 30 grammes de la chapelure grillée. Ne pas trop écraser le chou-fleur
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Façonnez la pâte en croquettes, enduisez-la des miettes de pain de froment restantes
- Enfournez au four pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Décorez de parmesan puis servez à table !
Cette recette a été réalisée avec les petits pains grillés au froment La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
