Crumble de tomates au parmesan

Name: Crumble de tomates au parmesan
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0 10 tomates; 0 2 pots de fromage de chèvre frais; 0 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence; 0 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 0 1 cuillère à soupe d'huile d'olives; 0 1 cuillère à soupe rase de basilic ciselé; 0 1 à 2 gouttes de tabasco; 0 Sablés parmesan

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Personnes

30 min

Préparation

Ingrédients pour 4 pers.

10 tomates
2 pots de fromage de chèvre frais
2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d'huile d'olives
1 cuillère à soupe rase de basilic ciselé
1 à 2 gouttes de tabasco
Sablés parmesan

Étapes de la recette

Plongez les tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Laissez-les ensuite refroidir.
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre et les herbes de Provence. Placez au frais.
Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en petits dés et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le vinaigre balsamique, le basilic, l'huile d'olive et le tabasco. Salez et poivrez. Mélangez et ré-assaisonnez à votre convenance. Réservez au frais.
Déposez le concassé de tomate dans le fond des verrines. Ajoutez le fromage de chèvre frais.
Enfin, émiettez les sablés parmesan sur le dessus.