Feuilletés d’asperges, jambon et gruyère

Name: Feuilletés d’asperges, jambon et gruyère
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 0 2 rouleaux de pâte feuilletée (carrée de préférence); 0 125 g de jambon Serrano; 0 1 botte d'asperges vertes; 0 1 oeuf bio; 0 125 g de gruyère râpé; 0 Un peu de fleur de sel La Vie Claire; 0 Poivre du moulin; 0 1 filet d’huile d’olive extra vierge bio; 0 1 cuillère à soupe de graines de sésame blond et noir

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Personnes

30 min

Préparation

15 min

Temps de cuisson

Régalez-vous avec ces délicieux feuilletés aux asperges, jambon, et gruyère ! Apéro, entrée, comme vous voulez !

Ingrédients pour 6 pers.

2 rouleaux de pâte feuilletée (carrée de préférence)
125 g de jambon Serrano
1 botte d'asperges vertes
1 oeuf bio
125 g de gruyère râpé
Un peu de fleur de sel La Vie Claire
Poivre du moulin
1 filet d’huile d’olive extra vierge bio
1 cuillère à soupe de graines de sésame blond et noir

Feuilletés d’asperges, jambon et gruyère

Étapes de la recette

Coupez la partie blanche inférieure des asperges (environ 3 cm), lavez-les.
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile à feu moyen et saisissez les asperges à peine quelques minutes, juste pour les marquer. Réservez.
Coupez les pâtes feuilletées en carrés de 12x12cm.
Sur une plaque de cuisson allant au four garnie de papier de cuisson, déposez les carrés de pâte feuilletée en biais (de manière à pouvoir joindre deux extrémités). Posez dessus une tranche de jambon Serrano, 3 asperges et un peu de gruyère. Joignez les deux extrémités de la pâte, en enveloppant les ingrédients.
Préchauffez votre four à 190º C.
A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez vos feuilletés avec le jaune d’œuf battu. Saupoudrer des graines de sésame. Enfournez pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés. A dégustez directement à la sortie du four !