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Fougasse aux olives noires

En bref

PT45M
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

300 g de farine à pain

200 gr d’eau tiède

10 g de levure boulangère

80 g d'olives noires dénoyautées La Vie Claire

80 g de tomates séchées à l'huile

30 g d'huile d'olive extra vierge bio

6 g de sel

1 cuillère à café d'origan séché

1 cuillère à café de thym séché

Préparation

  • Commencez par coupe les tomates séchées en 4. Réservez.
  • Dans un grand saladier ou bol, mélangez la farine et la moitié de l’eau. Laissez reposer pendant 10 minutes.
  • Ajoutez le sel, la levure et le reste d’eau. Pétrissez à nouveau le tout. Petit à petit, ajoutez l’huile, les olives et les tomates séchées. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte un peu élastique. Laissez-la reposer avec un torchon sec pendant 1 heure à température ambiante.
  • Après cette heure, pétrissez à nouveau et formez une boule sans trop appuyer et laissez reposer environ une demi-heure, jusqu’à ce que la pâte se détende et puisse s’étirer facilement pour atteindre une épaisseur de 2 cm sur une forme ovale.
  • Faites des incisions d’environ 4-5 cm à l’aide de la pointe d’un couteau. (voir photo pour la forme). Laissez “pousser” pendant 1 heure supplémentaire.
  • Préchauffez votre four à 220°C sur chaleur tournante.
  • Badigeonnez d’un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et enfournez finalement à 220°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que votre fougasse soit bien dorée.

Recette à réaliser avec les olives noires dénoyautées bio La Vie Claire :

olives noires

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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