Retour à la liste des recettes

Magret de canard au thé Earl Grey

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 2
  • Niveau moyen

Ingrédients

1 petit ananas

1 magret de canard

2 échalotes

1 sachet de thé noir Earl Grey

1 c à s de miel

1 c à s de sauce soja

1 c à s de fécule de maïs

1 pincée de thym

Préparation

Épluchez l’ananas et coupez-le en fines tranches. Récupérez le jus. Faites fondre un peu de graisse de canard dans une poêle et passez-y rapidement les tranches d’ananas. Réservez.

Préparez la sauce : émincez les échalotes et faites les confire dans une cuillère de graisse de canard jusqu’à ce qu’elles soient transparentes. Ajoutez le jus d’ananas, une tasse de thé noir Earl Grey, une pincée de thym, une cuillère de miel, un peu de sauce soja. Laissez réduire, passez au chinois. Si nécessaire, rajoutez un peu de fécule de maïs pour améliorer le velouté. Rectifiez l’assaisonnement.

Faites cuire le magret de canard dans une poêle chaude, des deux côtés, jusqu’à ce que la peau brunisse. Couvrez et laissez reposer quelques minutes. Tranchez en tranches fines. Dressez sur des assiettes chaudes en alternant tranches d’ananas et tranches de magret. Arrosez de la sauce au thé.

Astuce

Ce plat peut s’accompagner de riz, de quinoa ou de blé.

Auteur : .
Et plein d’autres belles idées !
Muffins araignées 1

Muffins araignées

Temps de préparation (8 pers) : 40 min

Dégustez des araignées … sous forme de muffins !

Un moment de délice
Brochettes au saumon et mousse épinard-ricotta

Brochettes au saumon et mousse épinard-ricotta

Temps de préparation (8 pers) : 40 min

Réalisez des brochettes à base de saumon, d’épinard et de ricotta pour ravir vos invités !

Un moment de délice
Pecan Pie Healthy 1

Pecan Pie healthy

Temps de préparation (6 pers) : 30 min

Découvrez la version healthy de la savoureuse Pecan Pie !

Un moment de délice