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Mini pizza estivale – Vegan et Sans gluten

En bref

  • Préparation min
  • Cuisson min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

Pour la pâte à pizza :

25g de farine de pois chiche

50g de farine de riz

50g de farine de maïs

1/2 sachet de poudre à lever sans gluten

25g de fécule de pomme de terre

1 cc de sel

2 cs d’huile d’olive

8 cl d’eau

.

.

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Pour la tartinade de cajoux :

100g de noix de cajoux

Un bouquet de ciboulette

1 petit oignon rouge

1/2 gousse d’ail

1 cc de sel

Un peu d’eau

Préparation

Préparation de la pâte à pizza :

 Mélanger les ingrédients secs

 Ajouter l’eau et l’huile d’olive

 Pétrir la pâte avec les mains, former une boule et laisser reposer pendant 1h sous un torchon.

 Préchauffer le four à 200°C.

 Séparer la pâte en deux et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, former 2 cercles de pâte.

 Enfourner pour 20 mn.

 

Préparation de la tartinade de cajoux : placer tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu’à obtenir une tartinade !

 

Il ne reste plus qu’à tartiner les fonds de pizza et à ajouter les légumes crus de son choix pour terminer la recette !

Vous vous êtes régalé ? Dites-nous ce que vous en pensez, Notez la recette !
Auteur : Sweet and Sour. http://www.sweetandsour.fr/
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Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Après avoir épluché la courge et ôté les graines, coupez-la en morceaux dans une cocotte à fond épais. Salez, ajoutez les gousses d’ail épluchées et versez 80 cl d’eau. Laissez cuire à couvert et à feu doux 25 minutes environ avant de mixer. Versez les châtaignes cuites dans une petite casserole et placez sur feu doux avec la valeur…

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Temps de préparation (6 pers) : 15 min

• Rincez le quinoa. Versez-le dans une grande casserole et ajoutez 6 verres d’eau. • Placez sur feux doux environ 15 minutes. • Quand toute l’eau est absorbée, versez les petits pois sur le quinoa et posez un couvercle pendant 10 minutes (le quinoa va finir de gonfler et les petits pois seront al dente). • Laissez refroidir. • Râpez…

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Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Lavez le brocoli et détaillez–le en petits bouquets. Portez l’eau à ébullition dans une grande casserole, salez et faites cuire le brocoli 5 minutes, retirez-les à l’aide d’un écumoire et réservez (gardez l’eau pour cuire les pâtes). Dans une poêle faites fondre 2 filets d’anchois avec un filet d’huile d’olive et mélangez-y la chapelure jusqu’à ce qu’elle soit dorée…

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