Pain hérisson brie et cranberries

Name: Pain hérisson brie et cranberries
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 0 1 miche de pain; 0 200 g de brie; 0 125 g de cranberries séchées La Vie Claire; 0 125 g de beurre fondu; 0 70 g de sucre brun; 0 60 g de jus d'orange frais; 0 6 cl de vin doux; 0 2 c. à café de thym frais; 0 2 c. à café de romarin frais

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Personnes

60 min

Préparation

40 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

1 miche de pain
200 g de brie
125 g de cranberries séchées La Vie Claire
125 g de beurre fondu
70 g de sucre brun
60 g de jus d'orange frais
6 cl de vin doux
2 c. à café de thym frais
2 c. à café de romarin frais

Étapes de la recette

Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante.
Pour faire la sauce aux cranberries, mélangez les cranberries séchées avec le jus d'orange, le sucre brun et le vin doux. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter pendant 20 minutes. Laissez refroidir.
Avec un couteau dentelé, faites des coupes transversales sur la miche de pain sans aller jusqu'au fond.
Dans un petit bol, mélangez le beurre avec le romarin et le thym, puis badigeonnez la miche de pain, en veillant à ce que le beurre pénètre bien dans les fentes.
Mélangez le fromage avec la sauce aux canneberges, puis remplissez-en les trous du pain.
Placez votre pain sur une plaque de cuisson. Enfournez-le au four jusqu'à ce que le fromage fonde et que le pain soit grillé, environ 20 minutes.
Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de servir. Ce pain croustillant et original va ravir vos papilles !