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Polenta grillée aux champignons

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

1/2 tasse de polenta

2 tasses de bouillon végétal

1/2 tasse d’eau

une poignée de champignons de Paris

1 c. à s. d’huile d’olive

2 c. à s. de sauce soja

2 c. à s. de vinaigre balsamique

2 c. à s. d’eau

Préparation

• Mélangez la polenta, le bouillon végétal et la demi-tasse d’eau dans une poêle. Faites cuire à feu doux, en remuant fréquemment, pendant 15 à 20 minutes, jusqu’a ce que le mélange soit bien épais. Versez dans un moule et laissez
refroidir complètement (pendant au moins 2 heures).

• Coupez la préparation en carrés, badigeonnez chaque morceau avec l’huile d’olive et faites-les griller dans le four position grill jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

• Nettoyez les champignons et enlevez les queues. Préparez une marinade en mélangeant l’huile, le shoyu, le vinaigre et l’eau dans un large bol. Versez dans la marinade et laissez les y pendant 10 à 15 minutes. Passez-les ensuite au grill
(grillez d’abord le dessus) environ 10 minutes.

• Servez avec la polenta grillée.

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Temps de préparation (4-5 pers) : 20 min

Préchauffez le four à 180° C., th. 6. Coupez le chocolat pâtissier en petits morceaux. Faire chauffer le sucre de coco dans une casserole à feu moyen avec 40 g. d’eau. Hors du feu, ajoutez la purée d’amande. Ajoutez ensuite la farine, la poudre à lever, le sel et la noix de coco râpée. Incorporez enfin les morceaux de chocolat….

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Temps de préparation (6 pers) : 20 min

Foncer un moule rectangulaire à fond amovible avec la pâte brisée. Mixer la crème, la moutarde, la levure, les graines de chia et la fécule. Assaisonner. Verser sur le fond de tarte. Garnir de légumes en les superposant par couleurs pour former un arc- Foncer un moule rectangulaire à fond amovible avec la pâte brisée….

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Temps de préparation (6 pers) : 55 min

Par Aurélie d’Assignies-Chauvin pour La Vie Claire
Chef et créatrice de l’école de cuisine Délicieusement Vôtre à Lyon.
Aurélie enseigne depuis plus de 10 ans sa passion culinaire à des élèves français et étrangers dans son atelier.

Un moment de délice