Salad jar et vinaigrette à la groseille

En bref

100 g de blé

1 pot de maïs La Vie Claire

1 grosse boîte de thon au naturel

2 oeufs

1 betterave rouge cuite

Une dizaine de radis bien lavés

Un peu de persil frais (optionnel)

Pour la vinaigrette :

Environ 70 g de groseilles fraîches

3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge bio

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à café de jus de citron

Sel et poivre

Commencez par faire cuire le blé dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions indiquées sur la paquet, égouttez et réservez.
En même temps, dans une seconde casserole d’eau bouillante, faites cuire les œufs pendant 10 minutes. Passez-les sous l’eau froide, égouttez et laissez-les refroidir avant d’enlever la coquille. Réservez.
Pendant ce temps, découpez la betterave en dés, les radis en 4, rincez la moitié du pot de maïs sous l’eau claire et égouttez le thon. Réservez le tout.
Préparez maintenant la vinaigrette à la groseille. Commencez pour cela par laver les groseilles. Égrappez-les à la main ou à l'aide d'une fourchette. Disposez les groseilles dans un bol et écrasez-les à l'aide d'un pilon ou d’une cuillère. Passez le tout au tamis pour enlever les pépins et récolter la chair des groseilles. Versez le mélange dans le bol et ajoutez-y tous les autres ingrédients. Mélangez bien, goûtez pour ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
Terminez en dressant vos bocaux en commençant par une couche de blé, puis les radis, le maïs, la betterave, les œufs coupés émiettés et terminez par le thon. Arrosez de votre vinaigrette à la groseille avant de refermer le pot et de l'emmener pour votre pique-nique. Régalez-vous !

Recette à réaliser avec le maïs La Vie Claire :

Maïs bio
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire