Soupe crémeuse de maïs

Name: Soupe crémeuse de maïs
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 0 300 g de maïs rincé et égoutté; 0 1/2 poivron jaune; 0 1/2 oignon; 0 1 gousse d'ail; 0 375 ml d'eau; 0 1/2 cube bouillon de légumes bio La Vie Claire; 0 25 ml d'huile d'olive extra vierge bio; 0 3 cuillères à café de curry jaune en poudre; 0 Sel et poivre; 0 2 cuillères à soupe de mascarpone (optionnel); 0 Quelques popcorns (optionnel pour la garniture); 0 Un peu de persil plat frais (optionnel pour la garniture); 0 *Vous pouvez aisément doubler les quantités pour faire cette recette pour 4 personnes.

Green & Pepper

Personnes

15 min

Préparation

20 min

Temps de cuisson

Midi comme soir, cette soupe crémeuse vous fera beaucoup de bien ! Découvrez notre recette !

Ingrédients pour 2 pers.

300 g de maïs rincé et égoutté
1/2 poivron jaune
1/2 oignon
1 gousse d'ail
375 ml d'eau
1/2 cube bouillon de légumes bio La Vie Claire
25 ml d'huile d'olive extra vierge bio
3 cuillères à café de curry jaune en poudre
Sel et poivre
2 cuillères à soupe de mascarpone (optionnel)
Quelques popcorns (optionnel pour la garniture)
Un peu de persil plat frais (optionnel pour la garniture)
*Vous pouvez aisément doubler les quantités pour faire cette recette pour 4 personnes.

Étapes de la recette

Dans une grande casserole, faites revenir, à feu moyen, l'oignon et l'ail préalablement émincés dans l'huile d'olive. Laissez dorer le tout pendant 8 à 10 minutes environ.
Pendant ce temps, émincez grossièrement le poivron.
Dans la casserole, ajoutez le maïs et le poivron, et faites revenir le tout quelques minutes en mélangeant. Ajoutez maintenant l’eau et le bouillon cube et laisser mijoter pendant 20 minutes toujours à feu moyen. Salez, poivrez, ajoutez le curry et mélanger à nouveau.
Pour terminer, ajouter en option le mascarpone avant de mixez le tout jusqu’à obtenir une texture sans morceaux. Servez directement votre soupe, bien chaude, et garnissez éventuellement avec quelques popcorn et du persil fraîchement ciseler !