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En bref
- Préparation 20 min
- Cuisson 0 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
1 chou-fleur
200 g de tomates
1 concombre
Persil, menthe frais
200 g de tofu aux herbes
3 cs d’huile d’olive
Jus d’½ citron
50 g d’amandes bio La Vie Claire
120 g de houmous de lentilles corail
Préparation
Préparation à l‘avance
- Taillez les fleurettes du chou-fleur, lavez-les et mixez-les finement. Taillez le tofu en dés, réservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Lavez, épépinez et taillez le concombre en petits morceaux et quelques petits bâtonnets puis réservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Concassez les amandes et réservez dans un récipient hermétique.
Le Jour J
- Assemblez l’ensemble des ingrédients déjà préparés. Lavez et taillez les tomates et les herbes aromatiques. Assaisonnez d’huile et de jus de citron. Salez, poivrez et ajoutez le houmous de lentilles corail.
Recette à réaliser avec les amandes décortiquées La Vie Claire :
