Commencez par laver la roquette. Pelez le concombre avant de le couper grossièrement en dés. Laver les feuilles de menthe et de coriandre.
Dans un blender ou robot de cuisine, disposez le yaourt grec, l'huile d'olive, le jus de citron, la gousse d'ail, les dés de concombre et les herbes. Salez et poivrez.
Mixez le tout à vitesse maximale jusqu’à obtenir un tzatziki bien lisse. Goûtez pour vérifier l'assaisonnement. Rectifiez au besoin.
Versez le tout dans le fond des verrines et réservez au frais. Pendant ce temps, coupez le pavé saumon en dés. Coupez également la mangue en petits dés.
Dressez les dés de saumon au dessus du tzatziki, ajoutez enfin les dés de mangue et une feuille de menthe au sommet pour la garniture !
Recette à réaliser avec le yaourt à la grecque au lait de brebis bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Préchauffez votre four à 180º C, sur chaleur tournante. Faites fondre le chocolat au bain marie. D’autre part, dans un bol, battez les œufs et le sucre. Lorsque les œufs ont moussé, ajoutez l’huile et le chocolat fondu, qui sera déjà froid. Remuez pour bien intégrer le mélange. Ajoutez ensuite la farine, le sel et…
Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante. Assaisonnez le poulet sur une plaque de cuisson avec du sel et du poivre. Faites cuire au four pendant au moins 45 minutes. Hachez l’oignon aussi finement que possible, puis faites-le revenir dans une poêle avec le beurre à feu moyen. Lorsque le poulet est prêt, laissez-le…
• Versez l’eau dans une grande casserole. Placez sur feu doux, une fois qu’elle est tiède, ôtez du feu. Ajoutez le sel fin, l’huile, la levure, puis versez le MIX. • Mélangez soigneusement la pâte obtenue puis versez-la sur une plaque du four chemisée de papier cuisson. Etalez à l’aide d’une spatule pour lui donner une forme…
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Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire 
