Retour à la liste des recettes

Verrines au saumon, mangue et tzatziki maison

En bref

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 0 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

1 petit concombre

1 poignée de roquette

150 à 200 g de yaourt grec La Vie Claire

1 c. à s. d'huile d'olive vierge bio

1 gousse d'ail frais

le jus d’½ citron

10 feuilles de menthe fraîche

10 feuilles de basilic frais

250 g de saumon fumé cru en pavé épais

1/2 mangue

Sel et poivre

Préparation

  • Commencez par laver la roquette. Pelez le concombre avant de le couper grossièrement en dés. Laver les feuilles de menthe et de coriandre.
  • Dans un blender ou robot de cuisine, disposez le yaourt grec, l’huile d’olive, le jus de citron, la gousse d’ail, les dés de concombre et les herbes. Salez et poivrez.
  • Mixez le tout à vitesse maximale jusqu’à obtenir un tzatziki bien lisse. Goûtez pour vérifier l’assaisonnement. Rectifiez au besoin.
  • Versez le tout dans le fond des verrines et réservez au frais. Pendant ce temps, coupez le pavé saumon en dés. Coupez également la mangue en petits dés.
  • Dressez les dés de saumon au dessus du tzatziki, ajoutez enfin les dés de mangue et une feuille de menthe au sommet pour la garniture !

Recette à réaliser avec le yaourt à la grecque au lait de brebis bio La Vie Claire :

Yaourt à la grecque bio La Vie Claire
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/?lang=fr
Et plein d’autres belles idées !
Spaghettis de courgette à la sauce noix de cajou, petits pois et basilic

Spaghettis de courgette à la sauce noix de cajou, petits pois et basilic

Temps de préparation (2 pers) : 10 min

Recette à réaliser avec les noix de cajou bio La Vie Claire !

Un moment de délice
Brouillon auto 18

Chili de patate douce et haricots rouges

Temps de préparation (3 pers) : 25 min

Découvrez notre recette de Chili végétarien à base de patate douce accompagnée d’haricots rouges !

Un moment de délice
“Porc” au caramel

Seitan façon porc au caramel

Temps de préparation (2 pers) : 20 min

Découvrez les saveurs du seitan avec cette recette de porc au caramel vegan !

Un moment de délice