Verrines au saumon, mangue et tzatziki maison

Name: Verrines au saumon, mangue et tzatziki maison
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 0 1 petit concombre; 0 1 poignée de roquette; 0 150 à 200 g de yaourt grec La Vie Claire; 0 1 c. à s. d'huile d'olive vierge bio; 0 1 gousse d'ail frais; 0 le jus d’½ citron; 0 10 feuilles de menthe fraîche; 0 10 feuilles de basilic frais; 0 250 g de saumon fumé cru en pavé épais; 0 1/2 mangue; 0 Sel et poivre

Green & Pepper

Personnes

25 min

Préparation

Ingrédients pour 6 pers.

1 petit concombre
1 poignée de roquette
150 à 200 g de yaourt grec La Vie Claire
1 c. à s. d'huile d'olive vierge bio
1 gousse d'ail frais
le jus d’½ citron
10 feuilles de menthe fraîche
10 feuilles de basilic frais
250 g de saumon fumé cru en pavé épais
1/2 mangue
Sel et poivre

Verrines au saumon, mangue et tzatziki maison

Étapes de la recette

Commencez par laver la roquette. Pelez le concombre avant de le couper grossièrement en dés. Laver les feuilles de menthe et de coriandre.
Dans un blender ou robot de cuisine, disposez le yaourt grec, l'huile d'olive, le jus de citron, la gousse d'ail, les dés de concombre et les herbes. Salez et poivrez.
Mixez le tout à vitesse maximale jusqu’à obtenir un tzatziki bien lisse. Goûtez pour vérifier l'assaisonnement. Rectifiez au besoin.
Versez le tout dans le fond des verrines et réservez au frais. Pendant ce temps, coupez le pavé saumon en dés. Coupez également la mangue en petits dés.
Dressez les dés de saumon au dessus du tzatziki, ajoutez enfin les dés de mangue et une feuille de menthe au sommet pour la garniture !