Wrap aux crevettes et mayonnaise revisitée à l’avocat

En bref

6 à 8 petites tortillas

quelques grandes feuilles de laitue

1 avocat

16 crevettes

1 c. à soupe de jus de citron vert

4 c. à soupe de mayonnaise La Vie Claire

quelques tomates cerises

4 à 5 branches de coriandre fraîche

1 c. à soupe de graines de sésame noir (optionnel pour la garniture)

sel et poivre

Préparez la mayonnaise à l’avocat. Pour cela, retirez la chair de l’avocat et coupez la moitié en dés. Arrosez d’un filet de citron pour éviter l’oxydation. Disposez la chair de l’autre moitié d’avocat dans un blender ou robot culinaire ajoutez la mayonnaise, le jus de citron, la coriandre et assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre. Mixez le tout à vitesse maximale jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Décortiquez les crevettes si nécessaire. Lavez puis coupez les tomates cerises en 2.
Réchauffez les tortillas en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
Sur chaque tortilla, commencez par déposer une feuille de laitue, ajoutez les crevettes, les tomates cerises et les dés d’avocat.
Garnissez d’un peu de sésame noir et arrosez généreusement de votre mayonnaise maison à l’avocat.
Rabattez d'abords deux bords opposés de la tortilla, puis les deux autres bords restants pour former le wrap.

Recette à réaliser avec la mayonnaise bio La Vie Claire :

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire